PATATAS REVOLCONAS

PATATAS REVOLCONAS

La base del plato es el puré de patatas al cual se le da sabor con pimentón y ajo y es acompañado por unos dados de torreznos.

Es un plato típico de la provincia de Ávila, Salamanca y Extremadura y son igualmente denominadas patatas meneadas o meneás.

El resultado de esta receta es sencillamente espectacular!!

Ingredientes:

4 patatas medianas

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de pimentón picante

3 choricitos

Panceta para los torreznos (cantidad al gusto)

3 cucharadas de aceite de oliva

Perejil

Laurel

Pimienta

Preparación:

Primero se cuecen las patatas con la piel y una hoja de laurel. Una vez que están cocidas y templadas se pelan y se aplastan con un tenedor. Le echamos pimentón dulce, pimentón picante y la pimienta (todo al gusto) y removemos.

Freímos la panceta en trozos hasta que esté doradita y crujiente.

A parte freímos los ajos laminados y los choricitos en trozos. Cuando este todo frito incorporamos las patatas y removemos.

Emplatamos y adornamos con los torreznos y el perejil picado.

Aquí tenemos un ejemplo más de que lo sencillo se puede convertir en algo delicioso.