ENSALADA DE PEPINO

ENSALADA DE PEPINO

Para el verano me gusta mucho hacer esta ensalada de pepino porque aparte de ser muy fácil de preparar es muy fresca y digestiva.

Ingredientes:

1 cebolleta

3 Pepinos

8 palitos de cangrejo

Sal

3-4 cucharadas de mayonesa

Preparación:

1-   Pela y pica los pepinos, la cebolleta y los palitos de cangrejo lo más pequeño posible.

2-   Dejamos escurrir lo que hemos picado para que el pepino suelte todo el agua.

3-   Una vez que haya soltado el agua le añadimos un poco de sal y la mayonesa. Mezclamos todos los ingredientes y servimos.

Sugerencia: dejar reposar en la nevera 2-3 horas antes de servir.