BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Hoy os quiero enseñar esta exquisita receta para elaborar un rico postre de Bizcocho De Chocolate. 

Ingredientes:

150g de Chocolate negro

100g de azúcar

100g de harina

100g de mantequilla

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo 1 tableta de chocolate con leche para la cobertura

Preparación:

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla.
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido y la harina tamizada con la levadura e incorporar las claras montadas a punto de nieve.

Verterlo en un molde redondo de unos 22 cm previamente engrasados y cocerlo a horno medio (180º C), durante 40/55 minutos, aproximadamente. Dejarlo enfriar.

Cobertura: derretir la tableta de chocolate con leche al baño maría.
Cuando el bizcocho esté frio echamos por encima la cobertura y ya podremos disfrutar de nuestro delicioso bizcocho de chocolate!!!

COCIDO MADRILEÑO

Esta es la receta tradicional de Cocido Madrileño. Un plato típico de la gastronomía madrileña e incluso de la historia de la cocina de nuestro país, una receta obligada para todo aficionado a la cocina.

Ingredientes:

500 gr garbanzos
500 gr de morcillo
dos cuartos de de Pollo
2 chorizos
2 zanahorias
1 punta y 1 hueso de jamón
un trozo de tocino
1 morcilla
1 repollo
Un diente de ajo
Dos patatas

Preparación:

Para preparar este estupendo Cocido Madrileño, hay que poner la noche anterior en remojo los garbanzos, en agua a temperatura ambiente con sal.

Para hacer el cocido llenamos una olla bien grande con dos litros de agua, añadimos el morcillo, el tocino, la punta de jamón y los huesos. Importante que esté todo lavado antes de echar en la olla. Ponemos a calentar y cuando comience a hervir se le retira la espuma del agua con ayuda de una espumadera.

Se escurren los garbanzos y los metemos en la olla con el agua hirviendo. La cocción se hace a fuego lento durante 2-3 horas.

A la vez que se cuecen los garbanzos, ponemos en una olla aparte el repollo picado, con un poco del caldo que tenemos en el cocido  junto al chorizo y  la morcilla.

En la olla del cocido, a mitad del tiempo de cocción, añadimos las patatas y las zanahorias enteras, peladas y limpias. También añadiremos el cuarto de pollo. Si vemos que hay poca agua, calentamos agua y se lo añadimos.

Pasado el tiempo, cuando los garbanzos se encuentren  tiernos, sacamos el caldo

Ahora en una sartén sofreímos unos ajos y rehogamos el repollo. Se sirven los garbanzos en el plato con las carnes y las verduras que se han cocido.

Espero que lo disfrutéis!!

PATATAS MARINERAS

Hoy tenemos un plato de cuchara indicado para estos días de frío, pues pocas recetas hay que guarden tan bien el calor como estas patatas

Ingredientes para 4 personas:

1 kilo de patatas

1 cebolla mediana

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

1 tomate maduro

1 pimiento verde

1/2 kilo de calamares

300 gramos de gambas

500 gramos de mejillones

200 gramos de chirlas

caldo de pescado o agua

Preparación:

Picamos la cebolla y ponemos en una cacerola con aceite de oliva a rehogar. 

Cuando haya pochado incorporamos el pimiento en tozos y el tomate cortado a la mitad.

Pelamos las patatas y troceamos chascando la patata e incorporamos a la cacerola rehogando durante 5 minutos.

A continuación añadimos las anillas de calamar cortadas en trocitos y la hoja de laurel.

En un mortero ponemos los dos dientes de ajo y el perejil y lo machacamos. Le añadimos un poco de agua y lo agregamos a la cacerola.

Cubrimos las patatas con el caldo de pescado o agua y dejamos cocer a fuego medio (la patata tardará unos 20 minutos en cocer del todo).

Hacia mitad de la cocción añadimos las chirlas y los mejillones (los mejillones los he cocido previamente para que se abran y echarlos sin la concha), y cuando falten un par de minutos para apagar el fuego añadimos las gambas peladas.

Rectificamos de sal si hiciera falta, emplatamos. y a disfrutar....

ALITAS DE POLLO CON CURRY

Ingredientes para dos personas:

10 ó 12 alitas de pollo

1 huevo

1 cucharadita de curry

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

Limpiamos y salpimentamos las alitas de pollo y las colocamos sobre una bandeja de horno y echaremos un chorrito de aceite de oliva sobre ellas. Dejaremos hornear a 200 grados durante 30 minutos. 

Mientras las alitas se hornean batiremos el huevo añadiéndole sal y una cucharadita de curry. Sacaremos las alitas del horno y las untaremos con la mezcla que acabamos de preparar, después las dejaremos hornear a 220 grados durante 5 minutos más. 

Pasado este tiempo retirar las alitas de pollo del horno y servir. 

Como veis es una receta fácil y sobre todo muy sabrosa, os rrecomiendo que la probéis y disfrutéis de estas alitas de pollo al curry.