SALPICÓN DE MARISCO

SALPICÓN DE MARISCO

Es un plato que se consume básicamente como tapa sobre todo en Andalucía y se hace con diferentes pescados o mariscos aliñados con una vinagreta de verduras.

Ingredientes:

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

200 gr de rejos

2 tomates maduros y pelados

1 cebolleta

200 langostinos

Aceite

Vinagre

Sal

Preparación:

Primero picamos los pimientos y la cebolleta muy picadito y reservamos.

Cocemos los rejos  en agua con sal durante 30 minutos aproximadamente, mientras vamos pelando los langostinos.

Para realizar la vinagreta echaremos una parte de vinagre por tres de aceite, le añadimos sal y mezclamos con unas varillas para emulsionar.

Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la vinagreta.

¡Espero que os guste!